Megint itt az ideje - itt az ideje, hogy húzza ki a régi dobozt, és kezdje el téli ételek készítését. Még akkor is, ha soha nem konzerváltál egy napot az életében, van néhány kiváló recept és módszer, amelyeket kipróbálhat. A paradicsomkonzerválási módszereink listája rengeteg egyszerű módszert kínál ezeknek a paradicsomoknak a tárolására, még akkor is, ha nincs édessége, vagy inkább nem szeretné, ha a saját konzerválását és tartósítását megtenné.

Ha a paradicsom a teljes kertből kilép a füléből, vagy akkor is, ha csak bokrot szeretne vásárolni a helyi gazdálkodó piacáról, akkor megtanulni megőrizni vagy télen „feltenni” azokat nagyszerű módszer a friss élelmiszerek tartására otthonában akkor is, ha a külső időjárás ijesztő lesz. Válassza ki a kedvenc konzervkészítési módszerét, vagy ha van olyan, amelyet még nem szerepelt a listán, tudassa velünk. Szeretnénk hallani a kedvenc ételek tartósítási módját.

A konzerv paradicsoma a régimódi módon

A konzervmunka nagyon szórakoztató és nagyon kifizetődő lehet. Mivel a paradicsom természetes savakat tartalmaz, nem kell őket konzervként nyomni. Ehelyett vízfürdő-kannát használhat, amely sokkal könnyebb. Csak meg kell győződnie arról, hogy előkészíti a paradicsomot, az üvegeket és a fedőlapokat, mielőtt elkezdené.
Ha készen áll a paradicsomra és az üvegre, akkor csak hozzá kell adnia egy kevés citromlevet és egy csipet sót az üvegekbe, mielőtt hozzáadná a paradicsomot. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és helyezzük a fedelet. Ügyeljen arra, hogy elegendő hely maradjon a tetején a tömítéshez. Forraljuk a paradicsomot egy vízfürdő-csészében kb. 40 percig pintnél és 45 percig negyedkor.
Ha lejár az ideje, csak vegye le az üvegeket és ellenőrizze, hogy mindegyik megfelelően le van-e zárva. Csak nyomja meg a fedél közepét. Ha megfelelően le van zárva, akkor nem fog kinyílni. Az otthoni konzerv paradicsomát legfeljebb egy évig sötét helyen tárolhatja, így addig élvezheti őket, amíg az ideje a következő évre megismételni.
Technikák és receptek - Momprepares

Fagyasztó paradicsom a jövőbeni felhasználásra

Ha nincsenek édességei, vagy inkább fagyasztja az ételeit, akkor könnyen fagyaszthatja a paradicsomot. Megtisztíthatja a paradicsomot, mielőtt fagyasztná őket, egyszerűen csepegtetve őket egy serpenyőbe forró vízbe. Vágjon be egy kis rést az alján mindegyik forrás előtt. Észre fogja venni, hogy a bőr felbomlik, amikor a víz felforr. Amikor ez megtörténik, vegye ki őket a forrásban lévő vízből, és engedje hideg vízbe, hogy ne főzzék tovább. A bőr egyszerűen lecsúszik.
Miután eltávolította a bőrt, levághatja a tetejét és eltávolíthatja a magokat, ha akar. Ha nagyobb paradicsommal dolgozik, akkor érdemes aprítani őket negyedekre. Ez teljesen rajtad múlik. Egyszerűen feldarabolhatja és hozzáadhatja fagyasztózsákokhoz, vagy ha párolt paradicsomot szeretne, forrásban lévő vízben főzheti őket kb. 15 percig. Alaposan lehűtse őket, mielőtt hozzáadja a fagyasztózsákokhoz. A paradicsom hozzáadásakor ügyeljen arra, hogy minél több levegőt ürítsen ki, hogy a későbbiekben jobban ízlik.
Technikák és receptek - Deepsouthdish és Makeithomemade

Fagyasztó cseresznye paradicsom

A cseresznyeparadicsom olyan kicsi, hogy valójában nincs értelme meghámozni őket. Ehelyett egyszerűen lefagyaszthatja őket teljes egészében, ahogy vannak. Ez egy nagyon gyors folyamat, amely nem igényli a fehérítés és az egész fagyasztását, és segít megőrizni a bőrben található tápanyagokat.
A cseresznye paradicsom vagy más kisebb típusú paradicsom lefagyasztásához csak alaposan mossa le, szárítsa meg és helyezze a sütilapra. Helyezze a teljes paradicsommal töltött sütilapot a fagyasztójába néhány órára, amíg a paradicsom szilárd marad. Ilyen elrendezés kiküszöböli annak kockázatát, hogy összecsomódnak. Amikor átfagytak, csak tegyen egy gallon méretű fagyasztózsákba vagy más fagyasztótartályba, és kész. Legfeljebb egy évre fagyaszthatja a paradicsomot, és bármikor élvezheti őket.
Technikák és receptek - Gardenbetty

Készítse el a paradicsompasztát

A paradicsompástétom sok ételhez nélkülözhetetlen konyha, és bár a boltokban nem különösebben drága, a konyhában ízletes ételek készítésekor nincs semmi jobb, mint a saját házi készítésű paradicsompaszta. A paradicsompasztát szintén nagyon könnyű elkészíteni, és kb. Hat hónapig fagyasztható, mielőtt az íz megváltozik.
Saját paradicsompaszta készítéséhez csak meg kell hámozni a paradicsomot, és távolítsa el a magokat. Vágjuk viszonylag kis darabokra, hogy könnyebben lebomlanak. Ha gazdag paradicsom ízt szeretne, akkor hagyhatja érintetlenül a magokat és a héjakat, bár a fagyasztás vagy a kenés elõtt szitán kell szitálnia azokat. Főzzük a paradicsomot közepes vagy alacsony hőmérsékleten, és adjunk hozzá egy fél teáskanál sót minden kb. Öt paradicsomhoz, amelyet főzni fogunk.
Csak addig kell folytatnia a főzést, amíg pépes állagot nem kap. Ha ezt meglátja, lehűtheti a paradicsomot, és hozzáadhatja jégkocka tálcákhoz fagyasztás céljából. Miután fagytak, egyszerűen vegye ki a tálcákból és tárolja fagyasztózsákban.
Technikák és receptek - Thekitchn

Könnyű, napon szárított paradicsom

Nem kell feltétlenül dehidratálóval rendelkeznie, hogy elkészítse a saját napon szárított paradicsomát. Használhatja sütőt, vagy hagyhatja száradni napfényben. Néhány fűszer, például oregánó, só, kakukkfű és bazsalikom hozzáadásával finom szárított paradicsomot készíthet, és a folyamat sokkal könnyebb, mint gondolnád.
Bármelyik módszert is használja a paradicsom kiszárításához, biztosítania kell, hogy a mag alsó oldala megsérüljön, és a paradicsomot felére vagy negyedére vágja. Távolítson el annyi magot, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy a répát zavarná, majd adja hozzá a fűszereket.
A paradicsom szárítása a kemencében körülbelül 12 órát, dehidratátorban pedig körülbelül 8 órát vesz igénybe. Ha száradja ki őket közvetlen napfénytől, ügyeljen arra, hogy alacsony páratartalom legyen. Szárításra 3 napra van szükség, és olyan helyre van szüksége, ahol a paradicsom közvetlen napfényben feküdhet anélkül, hogy ténylegesen a földre feküdne. Ügyeljen arra, hogy mindenki kapjon sok napfényt, és fordítsa el őket másfél nap elteltével, hogy mindkét oldal rengeteg száradási időt kapjon.
Technikák és receptek - Food.com

Készítsen saját ketchupot

A ketchup elkészítése egy kicsit bonyolultabb, mint a paradicsom egyszerű konzerválása vagy fagyasztása, de ez nem olyan nehéz, hogy nem tudja megcsinálni. A paradicsom bőrét el kell távolítania, először felforralva és jeges vízben áztatva. Ez biztosítja, hogy a bőr könnyen lecsúszjon. Miután eltávolította a bőrt, el kell távolítania a magot, és az egyes paradicsomrészeket össze kell nyomni annak érdekében, hogy a fölösleges víz kijönjön.
Megtakaríthatja a paradicsomból származó folyadékot paradicsomléként való felhasználás céljából, vagy egyszerűen kidobhatja azt. A ketchupnak néhány ízesítésre van szüksége, és hozzáadhatja azokat paradicsomos forrásban lévő vízforrásba, vagy egyszerűen csak tetejére vághatja, és hozzáadhatja azt a fazékhoz. Adjon hozzá hagymát, cukrot és néhány további fő összetevőt, és főzzük, és hagyjuk, hogy a ketchup megvastagodjon. A ketchupot vízfürdő-kannában tárolhatja és később tárolhatja.
Technikák és receptek - Pickyourown

Can Paradicsom nélkül Canner

Tehát meg szeretné őrizni ezeket a paradicsomokat, de nincs csatornája? Hidd el vagy sem, nem mindenki, aki paradicsomdobozt készít, valójában konzervdobozt használ. Meg tudod csinálni egy nélkül. Meg kell hámozni a paradicsomot, ami egy egyszerű folyamat. Egyszerűen néhány percig főzze őket, majd csepp jeges vizet engedjen fel a bőrért. Miután ezt megtette, töltse fel a fertőtlenített üvegeket a perem körülbelül hüvelykbe eső távolságra.
Ezután az üvegeket forrásban lévő vízzel és egy kevés citromlével megtöltheti a savasság hozzáadásához, majd tisztítsa le a felnikről és helyezze a fedelet. Gondoskodjon arról, hogy ne legyenek légbuborékok, ezért kanállal mozgassa ki a levegőt, mielőtt a fedelet felhelyezné.
A palack helyett egyszerűen használhat egy nagy mennyiségű edényt, amely vízfürdő-palackként működik, amely a paradicsom tartósításának tökéletes módja. Csak forraljuk a paradicsommal töltött üvegeket kb. 85 percig, és ezeknek tökéletesen lezáródniuk kell.
Technikák és receptek - Prudentbaby

Fagyasztja meg saját gyógynövény-paradicsommártását

Akár a konzervet, akár a fagyasztást részesíti előnyben, könnyen elkészítheti saját gyógynövény-ízesített paradicsomszószát, amely finom lesz a havas estéken. Csak meg kell hámoznia a bőrt a paradicsomról, eltávolítani a magokat és apróra vágni a paradicsomot. A szósz olívaolajat, fokhagymát, hagymát, paradicsomot és kedvenc gyógynövényeit tartalmaz, és csak kb. Két órán keresztül főzni kell a feldolgozás előtt.
Ha azt tervezi, hogy elkészíti a szószát, akkor ügyeljen arra, hogy kövesse az olajtartalmú paradicsomszósz konzerválására vonatkozó utasításokat. A vízfürdő-kanner nem biztonságos az olajat tartalmazó termékek esetében, így ha ezeket szeretné megtenni, akkor nyomáscsatorna-t kell használnia. A mártást azonban lefagyaszthatja, ha lehűlés után egyszerűen fagyasztó tasakokba vagy tartályokba rakja. Az összes fagyasztott étel feltöltésekor és dátumakor ügyeljen arra, hogy kb.
Technikák és receptek - Simplebites